Vendanges et vendangeurs sur le Ban d'Ancy

Les vendanges ont débuté avec quelques jours d'avance grâce au soleil de septembre. La parcelle du lieu-dit "la Joyeuse", appartenant à Daniel Stapurevitch, a été livrée aux mains expertes des vendangeurs saisonniers (pour la plupart, membres du Club de Tir à l'Arc d'Ars sur Moselle).

De seaux en hottes, jusqu'au pressoir, l'itinéraire des grappes de raisin, en l'occurence de l'auxerrois, est bien tracé.

Mais tout effort mérite réconfort !! Toute l'équipe se retrouve autour d'un bon repas reconstituant.

Daniel Stapurevitch produit entre 6 et 7000 bouteilles de vin par an sur un hectare et demi de vignes. Sa production se répartit entre l'auxerrois (2500 bouteilles) ; le pinot noir (1500 à 2000 bouteilles) ; le rosé (3 à 400 bouteilles) et enfin le pinot gris (1500 bouteilles).

La législation européenne réduit le nombre d'appellations possibles pour les vins de France. Ainsi, il n'existera plus de vins de table, mais uniquement des vins de pays. De même l'appellation VDQS (Vin de Qualité Supérieure) sera supprimée pour ne conserver que l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Un défi pour les vignerons lorrains qui vont être soumis à des règles strictes de suivi pendant trois années pour mériter cette dernière appellation.

7 à 800 kilos de raisins sont versés dans le pressoir pour récolter le jus. Les marcs restants seront ensuite distillés. Le jus est acheminé dans les cuves où le long processus de fermentation pourra commencer...